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简单电饭锅焗三杯鸡

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发表于 2019-4-24 14:37:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 华夏美食 于 2019-5-11 16:31 编辑



这道菜简直是宿舍党和小白的福音,只要有一个电饭锅就可以,操作简单不容易失手,一焖一焗美味嫩香多汁的三杯鸡就等你开动啦!


需要材料:

小三黄鸡? ?1只(900~1100g)
生抽? ?100g
料酒或啤酒? ?100g
冰糖? ?50g
葱? ?1棵g
姜? ?5片g


烹饪步骤:



1.所有食材



2.葱切段,姜切片



3.准备一个大点的电饭锅



4.锅底放葱姜


5.平放鸡人锅中



6.料酒



7.生抽



8.冰糖



9.开启煮饭键


10.煮25分钟开盖把鸡翻面淋上汤汁



11.再盖上盖煮至煮饭键转为保温焖10分钟 开盖用筷子扎一下鸡腿有没有血水流出,没有就熟了


12.出锅砍开淋上锅里的汤汁



13.嫩滑多汁??来一腿吗



小贴士:
1.我口味偏淡,口味偏重点的厨友可以提前用15克盐把鸡里里外外抹一层薄盐腌制1小时冲一下水洗去多余盐份再入锅(这样鸡皮不容易烂鸡肉更香些)
2.用有不粘涂层的电饭锅最好操作,鸡在电饭锅里一共加热焖45~60分钟就能全熟的,太久鸡会熟烂的(记住鸡不要过大1斤8两至2斤2两才容易熟)
3.煮的过程汤汁收小就够咸鲜味



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